생선 식재료 (1) 썸네일형 리스트형 밴댕이의 모든 것: 작지만 강한 제철 생선의 매력 식재료 하나에도 숨은 이야기가 있습니다. 밴댕이라는 이름을 들으면 왠지 작고 얕은 인상을 떠올리기 쉽지만, 이 작은 생선 안에는 바다의 깊은 영양과 전통의 맛이 담겨 있습니다. 한때는 서민들의 밥상을 지켜주던 든든한 단백질원, 요즘은 그 건강 효능과 손쉬운 조리법 덕분에 다시 주목받고 있죠. 계절 따라 제맛이 살아나는 이 생선은 식재료로써도 활용도가 높아, 요리 초보에게도 반가운 존재입니다. 이 글에서는 밴댕이에 대한 다양한 정보는 물론, 제철 요리법과 영양학적 가치까지 깊이 있게 들여다보겠습니다. 생선 하나로 이렇게 풍성한 이야기를 나눌 수 있다는 것, 놀랍지 않으세요? [밴댕이의 제철과 산지]밴댕이의 제철은 보통 5월에서 7월 사이입니다. 이 시기에는 알을 품고 있어 살이 통통하고, 기름기가 적당히 .. 이전 1 다음