키조개 #키조개요리 #제철해산물 #관자맛집 #해산물정보 #고단백식단 #건강식재료 #바다의보물 #키조개효능 #요리레시피 (1) 썸네일형 리스트형 바다의 보석, 키조개 이야기 키조개는 보통 4월부터 6월까지가 제철이다. 이 시기에 잡히는 키조개는 살이 꽉 차 있고 감칠맛이 절정에 이른다. 특히 봄철에는 해수 온도가 적당해 살이 잘 올라 신선한 맛을 즐기기 좋다. 신선한 키조개를 고를 땐 껍질이 깨지지 않고 단단하며, 열었을 때 은은한 바다 내음이 나고 투명한 윤기가 흐르는 관자가 있는 것이 좋다.깊은 바다에서 온 식탁의 진미어느 날 장을 보러 간 시장에서, 반짝이는 조개껍데기 속에 담긴 신선한 살점 하나가 내 눈길을 사로잡았다. 그게 바로 ‘키조개’였다. 모양은 마치 부채 같고, 그 속살은 투명하게 빛나며 신선함을 속삭이고 있었다. 이 작은 바다의 선물에는 우리가 몰랐던 이야기와 영양, 그리고 풍미가 가득하다.키조개란 무엇일까?키조개는 ‘해산물의 귀족’이라는 별명이 붙을 정도.. 이전 1 다음