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바다의 선물, 소라: 껍질 속에 숨겨진 별미의 이야기
소라는 연체동물 문 복족류에 속하는 해산물로, 나선형의 단단한 껍질을 가진 것이 특징이다. 한국에서는 주로 참소라, 피뿔고둥, 고둥류 등이 '소라'로 불리며, 제철은 3월에서 6월 사이다. 살이 탱탱하고 감칠맛이 뛰어나서 회, 숙회, 젓갈, 장아찌 등 다양한 요리에 활용된다.해녀가 건져 올린 자연의 맛, 소라에 대해 진짜로 알아보자어릴 때 바닷가에서 놀다가 우연히 주운 소라 껍데기. 귀에 대고 "파도 소리 들린다!"며 친구들과 깔깔 웃던 기억이 아직도 생생하다. 하지만 그 껍질 속에 숨겨진 진짜 보물은, 바로 ‘소라’라는 해산물 자체였다. 그냥 회로 먹거나 삶아서 초장에 콕 찍어 먹으면 입 안에서 툭! 터지는 바다의 향. 알고 보면 이 소라는 단순한 별미 그 이상이다.소라의 종류참소라 – 껍질이 두껍고 ..